料理は健康としあわせの源
発酵をテーマに掲げたのは、実は、母の影響です。「健康は腸からよ」というのが母の口癖で、昔からお味噌を手作りしたりしていたので、自然と腸の健康を意識するようになりました。では、腸を日常的に整えるにはどうすればいいだろう？って考えていくと、やっぱり発酵に繋がるんです。発酵を料理に取り入れるのって、実はとっても簡単なんですよ。味噌や醤油、お酢も立派な発酵調味料ですから。丁寧に手作りができれば、それにこしたことはないのですが、簡単に取り入れる方法もあるので大丈夫。重要なのはどうやって作られたか。生きた菌を摂れるナチュラルなものを選ぶこと。ここがポイントです。気軽に手作りできるものとしては、塩麹ですね。ヨーグルトメーカーがあれば、スイッチひとつで簡単にできますからオススメです。
食事で体は作られるからこそ、シンプルに
健康的な食事というと、つい皆さん気構えてしまいがちですよね。こういう食材は体に悪いとか、調理法とか、そういうたくさんの情報で、心苦しくなっちゃう方もいらっしゃると思うんです。でも発酵調味料なら、腸を整えるだけでなく、それひとつで素材の味を引き立てるので、逆に時短にもなるしコスパも良い。塩と同じようにどんなタイプのお料理にも使えて、まさにシンプルな調理のベストパートナーです。体って食べるものでできているからこそ、毎日楽しく手軽に取り入れていける方が良いですよね。そこに気づくと、料理自体、すごく簡単でシンプルなものに思えてくるんです。
予算をオーバーしても、欲しかったのがJURA-E6
もともとコーヒーが好きで、よく飲んでいたのですが、この家に引っ越してきてからキッチンにいる時間も多くなり、コーヒーマシンが欲しいなと。より居心地のよい空間であるために、デザインにもこだわりました。JURAに決めるまでは、実は色々と悩みました。決して安いものではないですから、他のメーカーと比較したり、マシンに詳しい知人にアドバイスをもらったり。その中で、私にとって譲れないと思ったのが、味やデザインはもちろん、使いやすさやお手入れのしやすさでした。それまではドリップで淹れて、朝と昼、必ず飲んでいましたから、やっぱりマシンも毎日清潔に使えないと困る。寒い季節はラテも欠かせないので、ミルクを手軽に使えるという要素も大切でした。あとは、お気に入りのキッチンスペースに似合うデザイン。それらの要望を全て満たしてくれたのが、JURA-E6です。予算をオーバーしましたが、結果は大満足です。マシンも料理と同じですね。毎日のことだからこそ、手軽でシンプルで、おいしくなくてはダメですからね。
E6が作るラテのしっとり泡は、感動ものです
エスプレッソマシンって、とにかくお手入れが大変だと思っていましたが、このE6は全部自動でクリーニングしてくれるから、すごく楽。パーツを分解して洗う必要がなくて、基本は洗浄剤を入れてボタン操作するだけ。お掃除もフィルター交換も、全て事前にディスプレイで知らせてくれるので助かります。ミルクを使った後のお手入れもシンプルで、しかもこのマシンで作るラテがすごくおいしい。泡がしっとり滑らかで、きめ細かくて。これを自分のお気に入りの空間で飲めるって幸せです。まさに最高のご褒美ですね。
どの豆でも、ボタンひとつで勝手においしくしてくれる
ブラックも本当においしい。飲む量が多いので、豆のコスパも気にしますが、ドリップだと豆の状態や品質で、割と繊細に味へ出たりしますよね。でもJURAは、どの豆を入れても、ボタンひとつでマシンが勝手においしくしてくれる。夫もコーヒーが好きなので、近頃は自分でタンブラーに入れて会社に持って行っているくらい家族で気にいってます。これだけ本格的なマシンなのに、見た目がシンプルで上品なのもいい。キッチンのインテリアにぴったり馴染んでいて、見るたびに嬉しくなります。ほぼ一日中キッチンで作業をしますから、デザインも大事です。このマシンなら、オフィスはもちろん、小さな飲食店などにもすごく良いと思います。それだけのポテンシャルが、JURA-E6にはあると思います。
